विटामिन की खोज किसने की : यहाँ कुछ अधिक लोकप्रिय विटामिनों का संक्षिप्त इतिहास दिया गया है।

विटामिन की खोज किसने की (Vitamin Ki Khoj Kisne Ki) ? यहाँ कुछ अधिक लोकप्रिय विटामिनों का संक्षिप्त इतिहास दिया गया है। Vitamin Ki Khoj Kisne Ki का संक्षिप्त इतिहास दिया गया है।

विटामिन की खोज का इतिहास, विटामिन एक 20 वीं सदी की खोज है। जबकि लोगों को हमेशा लगता था कि 1900 के दशक के शुरुआती दशकों से पहले कुछ खाद्य पदार्थों के गुण स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण थे, लेकिन इन कारकों को पहचानने और संश्लेषित करने की बारी आने के बाद तक ऐसा नहीं था।

कारक के रूप में विटामिन की खोज

1905 में, विलियम फ्लेचर नामक एक अंग्रेज यह निर्धारित करने वाला पहला वैज्ञानिक बन गया कि भोजन से विटामिन के रूप में जाने वाले विशेष कारकों को हटाने से क्या रोग होंगे। डॉक्टर फ्लेचर ने बीमारी बेरीबेरी के कारणों पर शोध करते हुए खोज की। बिना खाये चावल खाने से ऐसा लगता है कि बेरीबेरी को रोका गया जबकि पॉलिश किये हुए चावल नहीं खाए गए। इसलिए, फ्लेचर को संदेह था कि पॉलिशिंग प्रक्रिया के दौरान हटाए गए चावल की भूसी में विशेष पोषक तत्व होते हैं जो एक भूमिका निभाते हैं।

1906 में, अंग्रेजी जैव रसायनविद सर फ्रेडरिक गोवलैंड हॉपकिंस ने यह भी पाया कि कुछ खाद्य कारक (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और खनिज) मानव शरीर में वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण थे: उनके काम ने उनके नेतृत्व में (क्रिस्टीया इज्किमन के साथ) फिजियोलॉजी या चिकित्सा में 1929 में नोबेल पुरस्कार प्राप्त किया।

विटामिन की खोज किसने की (Vitamin Ki Khoj Kisne Ki)

विशिष्ट विटामिन की खोज:

20 वीं शताब्दी के दौरान, वैज्ञानिक भोजन में पाए जाने वाले विभिन्न विटामिनों को अलग और पहचानने में सक्षम थे। यहाँ कुछ अधिक लोकप्रिय विटामिनों का संक्षिप्त इतिहास दिया गया है।

विटामिन A की खोज किसने की (विटामिन A) – एल्मर वी. मैकलम और मार्गुराइट डेविस ने 1912 से 1914 के आसपास विटामिन ए की खोज की। 1913 में, येल शोधकर्ता थॉमस ओसबोर्न और लाफयेते मेंडल ने पता लगाया कि मक्खन शामिल है। वसा में घुलनशील पोषक तत्व जिसे जल्द ही विटामिन ए कहा जाता है। विटामिन ए को पहली बार 1947 में संश्लेषित किया गया था।

विटामिन B की खोज किसने की (विटामिन B)– (बायोटिन के रूप में जाना जाता है, एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो शरीर को कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है) -एल्मर वी मैकलम ने भी विटामिन बी की खोज 1915-1916 के आसपास की थी।

• विटामिन B 1 -कैसीमिर फंक ने 1912 में विटामिन बी 1 (थियामिन) की खोज की।
• विटामिन B 2 – डी. टी. स्मिथ, ई. जी. हेंड्रिक ने 1926 में B 2 की खोज की। मैक्स टिशलर ने आवश्यक विटामिन बी 2 को संश्लेषित करने के लिए तरीकों का आविष्कार किया।
• नियासिन- अमेरिकी कॉनरैड एलवेजेम ने 1937 में नियासिन की खोज की।
• फोलिक एसिड- लुसी विल्स ने 1933 में फोलिक एसिड की खोज की।
• विटामिन B 6 – पॉल ग्योर्गी ने 1934 में विटामिन बी 6 की खोज की थी।

विटामिन C की खोज किसने की (विटामिन C) – 1747 में, Scottish naval surgeon James Lind ने पाया कि खट्टे खाद्य पदार्थों में एक पोषक तत्व स्कर्वी को रोकता है। इसे 1912 में नार्वे के शोधकर्ताओं ए. होइस्ट और टी. फ्रेलिच द्वारा फिर से खोजा और पहचाना गया। 1935 में, विटामिन सी कृत्रिम रूप से संश्लेषित होने वाला पहला विटामिन बन गया। इस प्रक्रिया का आविष्कार ज्यूरिख में स्विस इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के डॉ. तेदुसेज़ रिचस्टीन ने किया था।

विटामिन डी की खोज किसने की (विटामिन D) (आंत में कैल्शियम अवशोषण को बढ़ावा देता है और अस्थि खनिज को सक्षम बनाता है) – 1922 में, एडवर्ड मेलानबी ने रिकेट्स नामक बीमारी पर शोध करते हुए विटामिन डी की खोज की।

विटामिन E की खोज किसने की (विटामिन E) (महत्वपूर्ण एंटी-ऑक्सीडेंट) – 1922 में, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं हर्बर्ट इवांस और कैथरीन बिशप ने हरी पत्तेदार सब्जियों में विटामिन ई की खोज की।

विटामिन K की खोज किसने की (विटामिन K) खोजकर्ता कैसिमिर फंक (Casimir Funk) थे, जिन्हें ‘विटामिन थेरेपी का जनक’ माना जाता है।